秘书之家—全网资源每日更新 www.mishuzj.com在“赤水河谷中国酱香”区域品牌推广活动上的讲话：山河入酿成此酒香中国酒业协会理事长宋书玉（2025 年 11 月 18 日）一河琼浆千古醉，百里酒香入梦来。初冬时节，赤水河正清，糯红高粱正香，下沙正忙。中国白酒不仅是粮谷的精华，更是一片风土的灵魂，一段沉淀的岁月，以及一种在耐心与坚守中成就的生活艺术。赤水河，一条流淌着酒香、积淀着文明的美酒之河，不仅孕育了茅台这样的世界级品牌，更滋养了赤水河流域酱香白酒产业集群。站在赤水河畔，我们感受到的不仅是山川河流的灵韵毓秀更是一部流淌的产业史诗。今天，我们共话“赤水河谷，中国酱香”，不仅是对一方水土的礼赞，更是对一个经典产业如何在新消费时代持续引领、持续成长的深度思考。上个月，工信部将酿酒产业定性为“历史经典产业”，赋予其“承载中华文明基因、彰显民族文化自信”的使命。这不是简单的身份更迭，而是国家层面的战略性升维，是对酿酒产业在新时代承载的经济价值、文化价值、科技价值与社会价值的全面重塑。标志着中国酿酒产业，从“传统制造业”跃升为“国家文化符号”，从“地方经济支柱”升级为“全球产业标杆”。— 1 —秘书之家—全网资源每日更新 www.mishuzj.com贵州，作为中国、世界白酒的核心产区之一，历史经典产业的定位尤其重要。在工信部首批中国消费名品评选中，“赤水河谷中国酱香”荣膺区域品牌，茅台、习酒分获“历史经典”与“时代优品”称号。无疑，“赤水河谷”作为历史经典产业的重要产区之一，区域品牌推广是对经典产业价值的深度挖掘与时代重塑。作为“历史经典产业”中的重要代表之一，“赤水河谷”酿造的悠久历史，技艺传承，人文精神，生态密码，创新实践，支撑其不断发展壮大。新的时代，生活品质的跃迁，国际化浪潮的冲击，新技术革命的奔涌，消费群体的迭代，文化焕新的思维，新体验新场景的重塑。历史经典如何更好的传承，历史经典如何更好的发展，是摆在我们面前，必须深度思考，明确解析的时代课题。这其中，有几个问题不能回避，且必须做好。其一：生态是命脉。中国白酒的酿造是世界上唯一的天人共酿的智慧，离开赤水河就没有赤水河酱香。赤水河流域的“山水林土河微”是其产区的生命线。这里，必须深度思考的问题是，产能与产区的合理承载量，原料与产能的合理匹配量，风味与微生态的合理贡献量，必须以强有力的科学研究回答好这几个问题。关于生态的保护，只有通过立法才能实现赤水河自然生态的可持续，才能以生态表达升维赤水河谷的价值表达。— 2 —秘书之家—全网资源每日更新 www.mishuzj.com其二：文化是核心为什么而酿，为谁而酿必须清晰而明确。人，只有在历史维度中才能领会自身。中国酒文化，就是中华民族所创造、传承、选择、整合的饮酒思维方式和生活方式的系统组成。以文化为中心就是消费者为中心。“感恩互敬、分享表达利他为主、兼顾悦己”。这是中国酿造的共性文化表达。赤水河谷的文化核心是什么？当然需要明确。我们酒业的问题，根本的不在政策、环境，而在我们自己所有问题，都是文化问题。传承技艺，弘扬精神，走向国际亦是文化的突围。我们必须传承、选择、整合、创造，走出一条中国酒文化的“中国式现代化”之路。其三：传承是根本中国白酒的成功者，都是传统技艺的优秀传承者。中国白酒酿造的神秘是世界难题，亦是世纪难题。建国以来，所有的科学研究，基本上都是对传统酿造的科学性和合理性的解析。所以，以敬畏之心传承传统工艺，是历史经典产业的立命之本。谨遵端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒……这套复杂、漫长而严谨的酿造工艺，是历代酿酒师心口相传的智慧。也是其风味的极致艺术。其四：时间是成就— 3 —秘书之家—全网资源每日更新 www.mishuzj.com酿的长，存的长，成就了赤水河谷酱酒的味道。白酒产业是典型的时间产业。我曾讲：产业未来的竞争，不仅是你能产多少酒，酿多少好酒，而是看你存了多少好酒。酒是陈的香，陈香的酒是贮存出来的，是时间的味道，不是吹牛吹出来的。越来越多的企业越来越注重贮存能力的提升，越来越注重酿、存、销的合...