秘书之家—全网资源每日更新www.mishuzj.com校园及周边食品安全调研报告【内容摘要】校园及周边食品安全事关千家万户，事关祖国接班人的健康成长，习近平总书记和党中央高度重视，人民群众高度关注。本调研报告力图研究校园及周边食品安全的现实状况，存在的问题，并在此基础上提出如何进一步做好校园及周边食品安全的建议。【关键词】管理体制标准化网格化无缝对接2018年10月，市政协文教卫体文史学习委员会成立调研组，在XX副主席带领下，围绕校园及周边食品安全开展专题调研。调研组走访了市区、XX、XX等多所学校，这些学校涵盖了城区大型学校、城乡结合部薄弱学校、民办学校、乡村学校和少数民族学校。考虑到经济发达地区和经济相对落后地区学生消费能力不同，校园及周边食品市场需求不同。调查组选择邵东、绥宁两个点，力图解剖麻雀，发现问题。调查组采取现场察看、翻阅台账、实物抽检、操作流程监督等方式开展调查。并召开有学校代表、教师代表、学生代表、家长代表、经营户代表、后勤管理人员和媒体代表（含自媒体）参加的座谈会，广泛听取各方面意见，尤其注意倾听学生对学校食堂和校园周边食品安全的总体评价和自我保护的困惑及想法。现将调秘书之家—全网资源每日更新www.mishuzj.com研结果报告如下：一、我市校园及周边食品安全总体评价1、校园食品安全总体形势稳定可控调查发现，学校食堂都在醒目位置悬挂《食品安全信息公示牌》，上面明载“食品经营许可证”，领导小组负责人照片姓名电话，从业人员健康证、历次检查问题整改清单等。没有发现“三无食堂”。经过最近几年的校园建设，校园食堂普遍具有必要的硬件设施，仓库、操作间、就餐处能分开设置。食堂都是学校自主管理，没有“一包了之”。而且教育主管部门明文规定，学生就餐费用的75%必须用于购买食材，专项抽查有学校最高达到83%。仓库没有发现霉变过期食品，肉食新鲜，多数学校能提供当日检疫证明。蔬菜（红萝卜、大白菜、冬瓜、南瓜、蘑菇）大多是新鲜正品。大米多为邵阳本地产品（浩天米业），食用油多为邵阳本地产品（贵太太茶油），没有发现棕榈油或地沟油。学校食堂无论大小，都有餐具消毒设备。食品留样达到100%，留样抽检问题为零。学生对学校食堂的评价基本满意。平时能吃饱，冬天有热食。个别学生甚至说，学校食堂比家里吃得好，荤素搭配，有利于学生健康成长。集体开餐有的低年级班级开餐班主任还要守着学生吃完。学生感到温暖，吃得开心。大型学校多数饮用秘书之家—全网资源每日更新www.mishuzj.com水采用了直饮系统，并且没有向学生另外收取费用。学校饮用水有合格证、有定期检测报告。没有直饮水的学校分班级采购了桶装水，有合格证。学生告别了喝生水的历史。校内小商店（超市）基本上做到食品专区上架，有进货台账，进货渠道专业正规，包装食品标识明显。调查过程中，没有发现校内小商店（超市）现场加工熟食（热狗、烧烤、糖油粑粑）出售，仅一家校内小商店（超市）发现过期食品。2、校园周边餐饮店有很大改观，比预想情况要好经过最近几年综合治理，校园周边餐饮店有很大改观。正规的门店都有“食品经营许可证”、“从业人员健康证”。大多数餐饮店有专门的食品加工区，门前灶已基本取缔。食品加工多以快餐为主，具备基本卫生条件，餐具多以一次性纸质饭盒为主。经过长期教育、执法与打击，校园周边餐饮店业主守法经营意识有所加强，食品安全观念正在逐步形成。校外零时摊担是监管的难点。经过学校对学生长期的食品安全教育，学生对摊贩食品有基本的戒备心里，减少了购买欲望。但受邵阳地区重口味的影响，麻辣食品市场占有率依然居高不下，零时摊担并且将以“持久战”、“游击战”的形式长期存在。3、政府职能部门为保障校园及周边食品安全做了很多工作，秘书之家—全网资源每日更新www.mishuzj.com亮点纷呈为保障校园及周边食品安全，市县乡镇办事处各级政府做了很多细致的、艰辛的、卓有成效的工作。其中既有传统手段的坚守，又有工作方法的创新。市县食品药品监督管理局、教育局、城管局在各自的职责范围内划分了责任，明确了职能，加强了监管，采取了多种方法措施。市食品药品监督管...